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    老家的核桃樹

    2022-08-25 10:21    來源:行政管理部    作者:朱環

            在老家的大門口,有兩棵核桃樹,這是我出生的時候爺爺栽下的。歲月荏苒,歷經二十多年的茁壯成長,軀干長了一圈又一圈的樹輪,枝繁葉茂,它們就像兩位強壯的門神,無論春夏秋冬,永遠守護著我的家,而關于核桃樹的童年記憶也成為我心中最美好的畫面。

            每到春天,核桃樹的枝條上便掛滿了一串串綠色的花穗。如小指粗細,肉肉實實的,一朵挨著一朵,相互簇擁,隨風飄舞。這便是核桃花,美得清新、秀麗,為房屋增添了幾分顏值。核桃花不僅好看,也是一種美味的食材。小時候,每次回家奶奶都要做一大盤我最愛吃的清炒核桃花,她先去掉核桃花柱上的花穗,將花柱洗干凈放到沸水里焯一下,焯好后過涼水、切成段,燒好熱油后在其中加入干辣椒、核桃花柱和韭菜,翻炒兩三分鐘,一盤山珍美味就做好了,嘗起來清新爽口,這是春天的味道,也是最香甜的回憶。

            八月,盛夏未央,烈日南下,我和父親有一項重要的任務——打核桃。父親拿著長長的竹竿負責打,我背著竹筐,負責在樹下撿核桃。父親的手法很精準,一棒下去核桃就噼里啪啦地往下掉,有的順著樹枝滑下來滾得老遠,有的剛好落在我面前,不一會兒就撿滿一竹筐。打核桃時我特別害怕樹上的一種蟲子,學名叫黃刺蛾,我們當地人叫做“小老虎”,起這個名字的原因是它像老虎一樣厲害,蜇人非常疼,并且疼痛會持續好幾天。每次遇到,我都要避之不及。打完核桃還需要將青皮去掉,奶奶把剛落地的核桃裝到塑料袋里,扎緊袋口,堆放在墻角,捂上一周左右,青皮就可以很輕松地剝下來,剝皮過程中要戴好皮手套,否則雙手會被核桃皮染成青黑色,很難洗凈。青皮核桃歷經采摘、去皮后,砸開外殼撕去核桃仁上的黃色薄衣,細細品嘗,味道清甜可口、油脂四溢,吃完會有滿滿的幸福感。

            歲月斑駁了年輪,卻無法讓心中的記憶褪色。每當我回到村里走到老家的大門口,看著陽光透過核桃樹葉灑下,仿佛又看到小時候的我在樹下撿青皮核桃、吃清炒核桃花的畫面,好像一切都沒有走遠……

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